En el primer día hábil de 2023, el Centro de Industriales Panaderos del Chaco anunció un incremento de 12 % en el precio del kilogramo de pan. La suba incluye costos generalizados y los insumos específicos de la producción.

El comunicado del Centro dice textualmente que la decisión se explica "en los constantes incrementos que se vienen sosteniendo".

La descripción abarca por un lado al cumplimiento de compromisos laborales que en diciembre incluyó el pago del medio aguinaldo, más $25.000 del bono de fin de año. Mientras que para enero prevé abonar otros $20.000 de lo acordado en paritaria.

Como en otros contextos de alta inflación mensual, el espacio recuerda que no es lo mismo tener trabajadores registrados que precarios y que los costos de alquiler también se dispara.

RECURSOS MÁS CAROS

Un capítulo aparte amerita el costo de insumos e ingredientes. "Sugerimos a los panaderos tomar los recaudos necesarios para no perder rentabilidad, trabajando por debajo de los costos", se indica al final del breve texto que además sugiere revisar valores de manera semanal.