Chaco lidera la producción nacional de miel orgánica, con más de 13.500 colmenas certificadas, en su mayoría ubicadas en la región del Impenetrable. Así lo afirmó a Radio Nordeste Daniel Coduti, apicultor y uno de los pioneros de esta actividad en la provincia, quien resaltó que "la miel orgánica necesita ciertas condiciones para producirse" y que "Chaco tiene lugares privilegiados" para ese tipo de producción.

El desarrollo de la apicultura orgánica comenzó hace casi dos décadas con apenas un puñado de productores. "Allá por 2005 o 2006 empezamos unos pocos, y con el tiempo, gracias al trabajo articulado entre lo público y lo privado, se transformaron muchos productores convencionales en orgánicos", explicó Coduti. En la actualidad, la provincia concentra cerca del 40% de las colmenas orgánicas de todo el país, posicionándose como líder en esta categoría.

Para que una miel sea considerada orgánica, debe cumplir con estrictas condiciones ambientales y de manejo. "Los apiarios deben estar rodeados de monte nativo en un radio de tres kilómetros, sin presencia de cultivos con agroquímicos ni pueblos ni fábricas", detalló Coduti. Estas características, poco frecuentes en otras regiones del país, abundan en el territorio chaqueño, especialmente en el Impenetrable, que alberga la mayor parte de las colmenas. También hay núcleos de producción en Margarita Belén y General San Martín.

La diversidad floral del Chaco permite una producción con matices únicos. "La miel chaqueña es rica por su color, aroma y sabor. Hay mieles claras más suaves y otras oscuras más intensas, pero todas son de excelente calidad", aseguró Coduti. Gran parte de esta producción es exportada: "La miel orgánica chaqueña va principalmente a Europa y Estados Unidos, que valoran mucho este tipo de productos", concluyó el productor. El avance de esta actividad no solo representa una fuente de ingresos sostenible, sino también una oportunidad para posicionar al Chaco como referente en producción natural.