El cierre de diciembre marcó una nueva desaceleración en los precios de los alimentos y bebidas, consolidando una tendencia que se había iniciado a mediados de 2024. Según los datos del Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA), la canasta de supermercados, incluyendo productos frescos, registró un incremento mensual de 2,7%, levemente menor al 3,1% de noviembre. La variación interanual de esta canasta trepó al 102%, cifra que ascendió a 108,4% si se consideran exclusivamente alimentos y bebidas no alcohólicas.

Dentro del mes, los frescos mostraron una dinámica particular: mientras las frutas aumentaron 3,75% y las hortalizas un 6,72%, el pescado lideró las subas con un asombroso 23,76%. Por su parte, la carne vacuna se encareció 6,18%, mientras que el pollo presentó una leve baja del 0,21%. En cuanto a productos básicos, los aceites y la manteca se destacaron con un incremento mensual del 4,9%, seguidos por los lácteos (3%) y los derivados de harina (2%).

En el acumulado del año, las bebidas, tanto alcohólicas como sin alcohol, encabezaron los aumentos con subas de hasta el 130%, mientras que los dulces alcanzaron un incremento del 125,6%. Por el contrario, los aceites y la manteca tuvieron un crecimiento anual más moderado, de 64,6%, destacándose como los rubros con menor incremento. Productos sensibles como el arroz, que incluso presentó deflación en diciembre (-1,7%), cerraron el año con una suba acumulada de apenas 5%, lejos de las cifras de inflación general.

Aunque el consumo masivo se mantuvo rezagado durante la mayor parte del año, las semanas de las Fiestas mostraron un leve repunte en las ventas, sugiriendo que la caída interanual en el sector, que rondó el 20%, podría moderarse al publicarse los datos finales. Este panorama mixto, con aumentos más controlados en algunos rubros y sensibles encarecimientos en otros, refleja el complejo escenario económico que enfrentaron los hogares argentinos durante el 2024.